Matthieu et Noémie, le cidre ils ont ça dans le sang. Le vin aussi, surtout le vin d’ailleurs. Producteur pour l’un et fille de vigneron pour l’autre, les produits climato-dépendants ça les connait. Et leur cidre, ils le pensent comme un vin, entre terroir et justesse des assemblages. Le couple glâne d’ailleurs ces pommes aux quatre coins de la Bretagne pour les assembler et les transformer à la Ferme de Port Coustic, sur l’île de Groix. Comme avec la cuvée Elpom John, assemblée entre amis pour raconter l’histoire des vergers de la région. Un cidre tannique, onctueux. Attention à l’acétate d’éthyle qui peut ne pas correspondre à tous.