Cidricchus 75cl
Simon Lemarié
Géfosse-Fontenay, Calvados
Le normand Simon Lemarié nous offre avec Cidricchus, un cidre brut, complexe et puissant. Au nez, on se laisse envoûter par ses notes de pommes confites derrière lesquelles on devine une légère rusticité. C’est sauvage, fruité, le verger n’est jamais très loin avec Simon. En bouche, Cidricchus a du corps : tannique et légèrement sucré, c’est un cidre d’une rondeur et d’une longueur qui nous englobe les papilles.
Prix Public
7,30€
Prix Abonné
6,95€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Cidricchus 75cl
Simon Lemarié
Géfosse-Fontenay, Calvados
Le normand Simon Lemarié nous offre avec Cidricchus, un cidre brut, complexe et puissant. Au nez, on se laisse envoûter par ses notes de pommes confites derrière lesquelles on devine une légère rusticité. C’est sauvage, fruité, le verger n’est jamais très loin avec Simon. En bouche, Cidricchus a du corps : tannique et légèrement sucré, c’est un cidre d’une rondeur et d’une longueur qui nous englobe les papilles.
Prix Public
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Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
Simon Lemarié, ingénieur en télécommunication de formation, s'est reconverti, il y a 4 ans, en "dieu du cidre" ! Ce jeune producteur rock'n'roll est revenu sur ses terres à Géfosse-Fontenay pour y reprendre les vergers hautes-tiges familiaux de 4ha en agriculture biologique et y planter ces nouveaux arbres. Avec Simon tout est naturel : pressage longue étreinte, fermentation en levures indigènes, prise de mousse en bouteille... Aucun ajout de gaz, ni d'agent de fermentation. Il conçoit aussi ses assemblages, non pas en fonction des catégories (brut, doux, demi-sec) mais des saveurs, et ça, on aime !
Simon Lemarié, ingénieur en télécommunication de formation, s'est reconverti, il y a 4 ans, en "dieu du cidre" ! Ce jeune producteur rock'n'roll est revenu sur ses terres à Géfosse-Fontenay pour y reprendre les vergers hautes-tiges familiaux de 4ha en agriculture biologique et y planter ces nouveaux arbres. Avec Simon tout est naturel : pressage longue étreinte, fermentation en levures indigènes, prise de mousse en bouteille... Aucun ajout de gaz, ni d'agent de fermentation. Il conçoit aussi ses assemblages, non pas en fonction des catégories (brut, doux, demi-sec) mais des saveurs, et ça, on aime !
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Dans un verre ballon à 10°
Fréquin Rouge, pomme douce-amère
Ambrée
Fruité
En plat principal avec une viande rôtie ou un plat épicé
Extra-Brut
Fruité
6%
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Anonyme19 février 2022