Vergers de la Passion – Demi-sec
Les Vergers de la Passion
Rauville-la-Bigot, Cotentin
Aux Vergers de la Passion, dans le Cotentin, Damien Ferey “laisse s’exprimer” ses cidres. Comme tout cidre du Cotentin, cette cuvée demi-sec a du corps, de la vie et de la tendresse. C’est un cidre charpenté, peu sucré aux accents iodés et une pointe d’amertume. Ici, Damien y ajoute un peu plus de variétés de pommes acidulées qui lui procurent cette fraîcheur incomparable.
Prix Public
3,95€
Prix Abonné
3,60€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Vergers de la Passion – Demi-sec
Les Vergers de la Passion
Rauville-la-Bigot, Cotentin
Aux Vergers de la Passion, dans le Cotentin, Damien Ferey “laisse s’exprimer” ses cidres. Comme tout cidre du Cotentin, cette cuvée demi-sec a du corps, de la vie et de la tendresse. C’est un cidre charpenté, peu sucré aux accents iodés et une pointe d’amertume. Ici, Damien y ajoute un peu plus de variétés de pommes acidulées qui lui procurent cette fraîcheur incomparable.
Prix Public
3,95€
Prix Abonné
3,60€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
1948, Louis Ferey reçoit en héritage une petite ferme du Cotentin, des vaches laitières, un pressoir et des pommiers. 40 ans plus tard, en 1987, Joël, le fils, reprend la ferme et mise tout sur les vergers. Les moutons prennent peu à peu la place des bovins sous les arbres fruitiers. 1987, l'année de la reprise de la ferme est une année que bon nombre d'agriculteurs de l'ouest n'ont pas oublié. Cette année là, un ouragan dévasta la région et les 3 hectares de la famille Ferey. 30 ans se sont écoulés et les 15 hectares replantés ont pensé les cicatrices. C'est au tour de Damien de reprendre le flambeau. Damien, il a fait ses armes à Vauvray et Sancerre, il apporte son œil de vigneron à la production familiale. "Moi, je laisse mon produit s'exprimer".
1948, Louis Ferey reçoit en héritage une petite ferme du Cotentin, des vaches laitières, un pressoir et des pommiers. 40 ans plus tard, en 1987, Joël, le fils, reprend la ferme et mise tout sur les vergers. Les moutons prennent peu à peu la place des bovins sous les arbres fruitiers. 1987, l'année de la reprise de la ferme est une année que bon nombre d'agriculteurs de l'ouest n'ont pas oublié. Cette année là, un ouragan dévasta la région et les 3 hectares de la famille Ferey. 30 ans se sont écoulés et les 15 hectares replantés ont pensé les cicatrices. C'est au tour de Damien de reprendre le flambeau. Damien, il a fait ses armes à Vauvray et Sancerre, il apporte son œil de vigneron à la production familiale. "Moi, je laisse mon produit s'exprimer".
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Dans un verre ballon à 10°C
Amères et douces-amères: Petit amer, Taureau, Binet rouge et Acidulées : Petit Jaune, Grasselande, Gros jaune
Dorée, bulles fines
Fruité, herbe coupée
En entrée avec des asperges vertes ou en dessert, pour accompagner un crumble aux pêches
Demi-sec
Fruité, amertume fraîcheur
4,5%
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