TOPA – Brut Artisanal
TOPA
Bidart
Le cidre basque, Topa se démarque par son équilibre parfait entre acidité et amertume. Son nez complexe d’agrumes et sa bouche nette aux notes de fruits exotiques, de miel et de foin ne nous ont pas laissés indifférents. C’est un délice de fraîcheur ! Les douze variétés de pommes traditionnelles basques ont été fermentées à basse température pendant plus de 4 mois. Ensuite, c’est parti pour la prise de mousse et un dégorgement à la main : un vrai travail d’artiste.
Prix Public
5,20€
Prix Abonné
4,20€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
TOPA – Brut Artisanal
TOPA
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Le cidre basque, Topa se démarque par son équilibre parfait entre acidité et amertume. Son nez complexe d’agrumes et sa bouche nette aux notes de fruits exotiques, de miel et de foin ne nous ont pas laissés indifférents. C’est un délice de fraîcheur ! Les douze variétés de pommes traditionnelles basques ont été fermentées à basse température pendant plus de 4 mois. Ensuite, c’est parti pour la prise de mousse et un dégorgement à la main : un vrai travail d’artiste.
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Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
TOPA, désigne "la rencontre" en Basque, la rencontre de deux entrepreneurs passionnés: Grégoire et Pascal, qui n'étaient pas destinés à devenir cidriers. Pourtant, réunis par l'amour de l'aventure et du cidre, ils se lancent en 2016 pour donner naissance à TOPA et moderniser cette boisson historique du Pays Basque. TOPA est un cidre de caractère grâce à son assemblage unique : 12 variétés des pommes basques, une fermentation lente pendant plus de 4 mois, une prise de mousse naturelle en bouteille pour réaliser une cuvée par an, 100% pur jus et sans ajouts, dans le respect de la tradition et du terroir.
https://www.topa-cidre.com/
TOPA, désigne "la rencontre" en Basque, la rencontre de deux entrepreneurs passionnés: Grégoire et Pascal, qui n'étaient pas destinés à devenir cidriers. Pourtant, réunis par l'amour de l'aventure et du cidre, ils se lancent en 2016 pour donner naissance à TOPA et moderniser cette boisson historique du Pays Basque. TOPA est un cidre de caractère grâce à son assemblage unique : 12 variétés des pommes basques, une fermentation lente pendant plus de 4 mois, une prise de mousse naturelle en bouteille pour réaliser une cuvée par an, 100% pur jus et sans ajouts, dans le respect de la tradition et du terroir.
https://www.topa-cidre.com/
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Dans un Calice à 10°C
Urteby, Txalaka, Goikoetxea... pommes acidulées basques
Robe or, bulles très fines
Fruité, Miel, Foin
Avec un poulet rôti ou des pintxos basques
Brut
Fruits blancs, acidulé
5,5%
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