Poiré Domfront Pacory
Famille Pacory
Mantilly, Domfront
La famille Pacory produit du poiré dans le Domfront depuis 1939. Dans ces vergers aux poiriers multicentenaires ils produisent le «champagne normand» : le Poiré Domfront. Le Bézot, le petit dernier en normand, en est la quintessence. Un poiré au nez frais de poires fermes et croquantes, de foin et des notes d’agrumes. En bouche, c’est une cuvée minérale, droite et vive. Son acidité poignante lui apporte toute sa structure et sa fraîcheur. Un véritable trésor !
Prix Public
Prix Abonné
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Poiré Domfront Pacory
Famille Pacory
Mantilly, Domfront
La famille Pacory produit du poiré dans le Domfront depuis 1939. Dans ces vergers aux poiriers multicentenaires ils produisent le «champagne normand» : le Poiré Domfront. Le Bézot, le petit dernier en normand, en est la quintessence. Un poiré au nez frais de poires fermes et croquantes, de foin et des notes d’agrumes. En bouche, c’est une cuvée minérale, droite et vive. Son acidité poignante lui apporte toute sa structure et sa fraîcheur. Un véritable trésor !
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Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
" On plante des arbres parce-qu’on y croit. On transmet le patrimoine futur et notre savoir-faire " nous raconte Frédéric Pacory. Dans cette ferme du bocage Domfrontais la transmission du patrimoine et du savoir-faire est au cœur de la production. On ne produit pas "que" de poiré et du cidre, on transmet un terroir, des arbres parfois centenaires et un savoir-faire ancestral. Simon, associé à ses parents Frédéric et Catherine est la 4ème génération a s'occuper avec passion de l'exploitation et perpétuer la tradition de la ferme typique de la région : poiré/cidre et lait. Les vaches laitières peuvent pâturer, à la belle saison, sous les poiriers et pommiers de l’exploitation.
" On plante des arbres parce-qu’on y croit. On transmet le patrimoine futur et notre savoir-faire " nous raconte Frédéric Pacory. Dans cette ferme du bocage Domfrontais la transmission du patrimoine et du savoir-faire est au cœur de la production. On ne produit pas "que" de poiré et du cidre, on transmet un terroir, des arbres parfois centenaires et un savoir-faire ancestral. Simon, associé à ses parents Frédéric et Catherine est la 4ème génération a s'occuper avec passion de l'exploitation et perpétuer la tradition de la ferme typique de la région : poiré/cidre et lait. Les vaches laitières peuvent pâturer, à la belle saison, sous les poiriers et pommiers de l’exploitation.
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Frappé à 7°C dans une flûte à champagne
Poires Plant de Blanc, Blanc et Branche
Cristalline et bulles fines
Fleuri, fruité
En accompagnement de fruits de mer ou de poissons gras
Demi-sec
Fruité, acidulé
4%
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