Todd Strauss, est un itinérant, si ce n'est un squatteur. Cet ancien de Cigar City Cider & Mead, un institution à Tampa et dans l'univers des craft beer, a commencé son activité de brassage chez Brewski en Suède, qui a produit son premier lot. Depuis, vagabonde entre ces amis brasseurs comme à la Wynridge Farm, en Pennsylvanie où est produit Microphone Check. Les cidres de Strauss sont un hommage aux hommes et aux femmes qui ont croisés sont chemin et comme il le dit si bien “relationships first, make great juice, money shows up.”** "l'humain d'abord, fais de bons jus, l'argent suivra"

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