L'histoire commence en 1881, les Ardennes sont couvertes de pommiers et la jeune marquise de Wignacourt se délecte des pommes de son verger. Un siècle plus tard, en 1945, la seconde Guerre Mondiale s'achève: les agriculteurs ont quitté leurs terres et le paysage est ravagé. Les pommiers ont laissé peu à peu place à la forêt. Puis, au début 2017, Edouard de Merode, descendant des Wignacourt, retourne au château familial de Guignicourt sur Vence afin de faire revivre les vergers et contribuer à la création de nouveaux emplois dans cette région qui souffre de l'un des plus grands exode rural de France. Naît Wignac, un cidre entre tradition et innovation.