Dans l’aire d’appellation protégée de Cornouaille, le Pressoir du Bélon produit du cidre depuis 25 ans. Son cidre AOP Cornouaille illustre la quintessence cette aire d’appellation du sud Finistère. Au nez, un beau voyage se dessine avec des notes de pommes fraîches et de fruits blancs. En bouche, on lui découvre cette attaque tannique signature des producteurs de l’AOP et une structure charpentée. Le voyage se termine doucement, avec une légère pointe d’acidité et des notes boisées. Le cidre de Gilles Goalabré se démarque ainsi par son équilibre parfait, sa richesse tanique et sa palette aromatique complexe.

Le petit plus : l’AOP Cornouaille, de part ses pommes aux composés phénoliques se garde très bien ! Soyez patients et gardez le en cave 2 à 3 ans, il aura gagné en corps et dévoilera des notes herbacées.