"Nous, on aime nos cidres dans cette idée de terroir » nous confie Matthieu Huet. Sous les hangars de Kerguilan, sa ferme à Clohars-Carnoët, le terroir prend toute sa place. De son installation sur les terres de son enfance, de la typicité de la Cornouaille, Matthieu donne une seconde vie à cette ville, ancien haut-lieu du cidre. Matthieu, si réservé, prend la tangente quand il est temps de parler de lui, de son ancienne vie de pharmacien ou des soirées reggae /dub qu’il organise avec son collectif. Et puis ses cidres, c’est un peu de lui, un peu des gens qui l’entourent. De cuvées poétiques, fines, aux étiquettes réalisées par son ami artiste Kazy, et bien entendu, l'amour de ses terres.