La Fabrication du Cidre
Avec l’aide de l’IFPC et d’oenologues, la production de cidre est de plus en plus technique et maîtrisée. Le terroir et l’auteur y trouvent toute leur place pour s’exprimer dans la bouteille et dans nos verres.
Alors, comment fait-on du cidre ?
Retour sur l’année de travail que demande la production d’une cuvée.
A cider revolution 2/2
Discover the cider revolution from the UK perspective Between redefinition, education, and valorisation, the UK re discovers cider.
Une révolution faite cidre 2/2
Découvrez la révolution du cidre en Angleterre. Entre re-définition, éducation et revalorisation, le premier pays européen consommateur de cidre redécouvre le cidre artisanal