Ananas Rôti au Poiré
Une recette toute simple, fraîche et réconfortante, idéale pour une journée d’été un peu grisâtre. L’ananas rôti nous rappelle les notes d’ananas frais si particulier du poiré Fossey.
Amandine du blog Zoom Gourmand, nous livre sa recette des ananas rôtis au thym et au cidre, accompagnés de leur crumble.
Pour :
2 personnes
Préparation :
20 mins
Difficulté :
Facile
Cuisson :
15 mins
Ingrédients
- 4 tranches d’ananas frais ou en boîte
- 2 c à soupe de poiré
- 1 c à soupe de miel
- 100 g de farine
- 50g de beurre
- 60g de sucre roux
- 2 pincées de fleur de sel
- Thym, romarin
- Glace vanille
Préparation
Etape 1 – Préparer la pâte
Préchauffez le four à 170 degrés.
Dans un saladier sablez avec vos mains la farine, le beurre, le sucre, la fleur de sel et le thym.
Versez ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 170 degrés pendant 20-25 minutes (jusqu’à que ce soit doré) .
Remuez à l’aide d’une cuillère de temps en temps pour éviter que les morceaux ne se collent entre eux.
Etape 2 – Faire rôtir l’ananas
Pendant ce temps dans une poêle faîtes dorer les tranches d’ananas dans le beurre avec des branches de romarin et de thym.
Ajoutez le miel pour caraméliser le tout.
Versez le poiré pour déglacer.
Etape 3 – Dresser
Dressez dans une assiette 2 tranches d’ananas, une quenelle de glace vanille et saupoudrez de biscuit.
