La Hartz
Topa x La Superbe
Biarritz
Avec la Hartz, la cidrerie Basque TOPA et les brasseurs artisanaux de La Superbe signent un cidre au processus de production expérimental pour un résultat hybride à mi-chemin entre le cidre et la bière. Ce cidre est issu de la fermentation aux levures de Saison de pommes typiquement basques récoltées en Gipuzkoa. D’abord houblonnées à cru (Dry Hopped), puis, en toute fin de fermentation, le Nelson Sauvin de Nouvelle Zélande a été ajouté.
Le houblon apporte toute sa complexité aromatique au cidre. Des arômes végétaux et fruités au nez et une bouche puissante, brute, penchant vers l’acidité et les agrumes. Un régal de fraîcheur !
Prix Public
4,10€
Prix Abonné
3,70€
Rupture de stock
Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
La Hartz
Topa x La Superbe
Biarritz
Avec la Hartz, la cidrerie Basque TOPA et les brasseurs artisanaux de La Superbe signent un cidre au processus de production expérimental pour un résultat hybride à mi-chemin entre le cidre et la bière. Ce cidre est issu de la fermentation aux levures de Saison de pommes typiquement basques récoltées en Gipuzkoa. D’abord houblonnées à cru (Dry Hopped), puis, en toute fin de fermentation, le Nelson Sauvin de Nouvelle Zélande a été ajouté.
Le houblon apporte toute sa complexité aromatique au cidre. Des arômes végétaux et fruités au nez et une bouche puissante, brute, penchant vers l’acidité et les agrumes. Un régal de fraîcheur !
Prix Public
4,10€
Prix Abonné
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Pasteurisation : Oui | Non
Effervescence naturelle : Oui | Non
Derrière la bouteille
Rencontre le producteur / la productrice
TOPA, désigne "la rencontre" en Basque, la rencontre de deux entrepreneurs passionnés: Grégoire et Pascal, qui n'étaient pas destinés à devenir cidriers. Pourtant, réunis par l'amour de l'aventure et du cidre, ils se lancent en 2016 pour donner naissance à TOPA et moderniser cette boisson historique du Pays Basque. TOPA est un cidre de caractère grâce à son assemblage unique : 12 variétés des pommes basques, une fermentation lente pendant plus de 4 mois, une prise de mousse naturelle en bouteille pour réaliser une cuvée par an, 100% pur jus et sans ajouts, dans le respect de la tradition et du terroir.
https://www.topa-cidre.com/
TOPA, désigne "la rencontre" en Basque, la rencontre de deux entrepreneurs passionnés: Grégoire et Pascal, qui n'étaient pas destinés à devenir cidriers. Pourtant, réunis par l'amour de l'aventure et du cidre, ils se lancent en 2016 pour donner naissance à TOPA et moderniser cette boisson historique du Pays Basque. TOPA est un cidre de caractère grâce à son assemblage unique : 12 variétés des pommes basques, une fermentation lente pendant plus de 4 mois, une prise de mousse naturelle en bouteille pour réaliser une cuvée par an, 100% pur jus et sans ajouts, dans le respect de la tradition et du terroir.
https://www.topa-cidre.com/
Tout ce que vous devez savoir sur ce cidre
Notes de dégustation
Dans un pinte pour une dégustation à 8°C
Anisa, Mamula, levures Saison et houblon Nelson Sauvin
Jaune paille, léger trouble
Végétal et fruité
Jambon de Bayonne et Lomos secs
Extra-Brut
Fruité, acidulé
7,8%
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pur jus
Agriculture
bio ou raisonnée
En direct producteur
Anonyme17 mai 2021
Un joli cidre, je connaissais la brasserie La Superbe et le cidre est aussi bon que leur bière !