Notre sélection de Cidre Breton

DU MORBIHAN AUX CÔTES D’AMOR EN PASSANT PAR LA CORNOUAILLE ET LE FINISTÈRE.
DES CIDRES QUI REPRÉSENTENT LA BRETAGNE !

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Petite Histoire du Cidre Breton

Le Cidre Breton fait partie intégrante du patrimoine de la Bretagne. Bu dans une bôlée, petit bol en terre cuite, et accompagné de crêpe, le cidre est un des incontournables d’un voyage en terres bretonnes.
La première mention officielle de l’existence du cidre en Bretagne remonte au VIIIe siècle sous le nom de “Sistr”.
A l’époque, la Bretagne n’a pourtant pas les variétés de pommes adaptées au cidre. Tout comme leurs voisins normands, les marins bretons débarquent au Pays Basque pour récupérer des greffons de Biscaye, pour les moins Landevennec. Alors que les normands inventent la presse, les bretons explorent les variétés de pommes à cidre pour lui garantir une meilleure qualité et conservation.
À la fin du XIXe siècle, alors que les vignes bretonnes sont dévastées par la maladie, le cidre prend peu à peu sa place et devient la boisson préférée de la bourgeoisie française.

Terroir Breton

La Bretagne est composée de 6 terroirs propices à la production du cidre : le Morbihan, la Cornouaille, la Vallée de la Rance, le Trégor Goëlo, le Pays de Vilaine et le Pays de Dol. Elle abrite 1 AOP (Cornouaille) et une IGP “Cidre de Bretagne” et un Label Rouge (Royal Guillevic). Chaque terroir voit naître des variétés de pommes anciennes qui lui sont typiques. Ainsi, selon leur terroir, leur producteur, leur méthode de production, chaque cidre sera différent.
Cidre doux, demi-sec, brut ou extra-brut, chaque cuvée cache une expérience a part entière. Pour l’apprécier dans toute sa splendeur, prenez le temps de déguster. D’abord servez votre cidre dans un verre à vin, et dites adieu à la bôlée. Observez sa robe, puis, découvrez son nez tantôt fleuri, tantôt fruité ou animal. Enfin, c’est leur de déguster seul ou en créant des accords mets et cidre. Un cidre du Morbihan extra-brut accompagnera avec splendeur un plateau d’huitres, un cidre de Cornouaille lui, sera le camarade parfais pour traditionnel Kouign amann.